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ピーマン

ピーマンは、特にビタミンCやビタミンA(ベータカロテン)、食物繊維が豊富です。ビタミンCは免疫機能の強化や抗酸化作用に関与し、ビタミンAは視力の維持や皮膚の健康に役立ちます。また、食物繊維は消化を促進し、便通の改善に寄与します。ピーマンのビタミンCは加熱に強いものです。

ピーマン(100グラムあたり)の主な栄養素を示します。

  • エネルギー: 20 kcal
  • タンパク質: 0.9グラム
  • 脂質: 0.2グラム
  • 炭水化物: 4.6グラム
    • 糖類: 2.4グラム
    • 食物繊維: 1.7グラム
  • ビタミンC: 127.7ミリグラム
  • ビタミンA: 765マイクログラム(ベータカロテン換算)
  • ビタミンK: 2.8マイクログラム
  • カリウム: 211ミリグラム

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